Entrées :
- Œuf parfait sur pleurotes grillée et crème de comté
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- Purée de cèleri st jacques rôties et crème de poireau
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- Duo saumon gambas et son espuma de persil sur Crumble de parmesan
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Plats :
- Dos de Cabillaud et sa crème de Saint- jacques et lait de coco
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- Filet de veau cuisson lente sauce porto crémeuse
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- Filet de waguy aux jus corsé ail
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-Lotte rôties et sa sauce chorizo et zeste de citron vert
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Desserts:
- Dessert déstructuré exotique et pointe de framboise
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- Poire poché à la menthe, chantilly citron, glace pomme Crumble de coco
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Trio de chocolat crème légère praliné et biscuit sablé
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Tatin de pomme glace vanille et chantilly caramel beurre salé
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Chaque menus est personnalisable à la demande du clients
